Í sól og sumaryl

Ég áttaði mig á því nýlega að ég hef ekki tekið myndir í heilan mánuð. Veit ekki hvað veldur, en ákvað að bæta úr því, og skrapp skottúr í Lystigarðinn eldsnemma í morgun. Gat ekki verið lengi því ég átti eftir að borða morgunmat og fara í sturtu áður en ég færi í sjúkraþjálfun kl. 9.30. Í Lystigarðinum var líf og fjör. Bæði var verið að vinna að lokafrágangi nýja kaffihússins og eins var verið að slá gras og reita arfa úr beðum. Ég var ekki með stóru linsuna mína, svo það takmarkaði aðeins ljósmyndamöguleikana, en ég náði þessari hérna mynd og er bara nokkuð sátt við hana. Finnst hún vera lýsandi fyrir veðurblíðuna sem við höfum verið svo lánsöm að fá að njóta undanfarið.

P.S. Smellið á myndina ef þið viljið sjá hana stærri.

Umfjöllun um Potta og prik á bloggsíðu

Það er flott umfjöllun um búðina okkar Sunnu á bloggsíðunni mAs. Við erum kannski ekki þær allra duglegustu að koma okkur á framfæri, svo það er extra gaman að fá svona óvænta umfjöllun.

Það er að segja, þetta kom kannski ekki alveg á óvart, að því leytinu til að þær systur sem standa fyrir síðunni, voru búnar að hafa samband við okkur og lýsa yfir áhuga á því að gera þetta. Þær sögðu að Pottar og prik væru ein uppáhalds verslunin þeirra á Akureyri og þær kíkja alltaf við hjá okkur þegar þær koma norður.

Við tókum líka þátt í smá leik með þeim. Gáfum FireWire grillpinna, sem þær ætla að gefa heppnum lesanda bloggsins, þegar þær hafa náð 100 vinum á facebook.

Þær eru reyndar ekki einar um það að koma alltaf við hjá okkur þegar þær eru á Akureyri. Fyrr í vikunni komu hjón í búðina. Þau búa líka fyrir sunnan og koma alltaf og versla aðeins við okkur þegar þau eru á ferðinni hér norðanlands. Í fyrra tókum við spjall saman og í ljós kom að sonur þeirra hafði búið í Tromsö, alveg eins og ég. Og núna þegar þau komu, heilsuðu þau mér með miklum virktum.  Bara gaman að því :-)

Í dag gerðist líka dálítið skemmtilegt í vinnunni. Í búðina komu hjón sem sögðust reka farfuglaheimili á Austfjörðum. Þau voru að leita að ákveðnum hlut, fati sem hægt væri að nota undir álegg. Fatið þurfti að vera ferkantað og helst hvítt á litinn. Ég sýndi þeim það sem við eigum en ekkert hentaði. Svo versluðu þau annan hlut og héldu síðan á brott. Eftir að þau voru ákvað ég að fá mér að borða og byrjaði að háma í mig salat.

Á meðan ég var að borða ráfaði ég inn á lager og þar rak ég augun í postulínsfat sem ég hafði gleymt að sýna fólkinu. Sá strax að þetta væri líklega akkúrat rétta fatið og fannst miður að hafa ekki munað eftir því. Datt þá í hug að finna farsímanúmerið þeirra og hringja, svona ef ske kynni að þau væru kannski ennþá á Glerártorgi. Þau voru hins vegar farin burt af torginu og komin eitthvert út í bæ. Ég sagði þeim samt erindið og sagðist bara hafa viljað láta þau vita, svona ef þau hefðu verið enn á torginu. Svo kvöddumst við.

Nokkru síðar birtust þau samt. Ég sýndi þeim fatið, sem þau voru mjög hrifin af, og keyptu tvö stykki. Síðan hurfu þau á braut sæl og glöð og ég var mjög ánægð með dagsverkið :-)

Vöfflur ÁN eggja, mjólkur og glúteins

158 gr. möndlumjöl (ég set möndlur í blandarann og bý til mjöl)
1/2 bolli kartöflumjöl
2 tsk. vínsteinslyftiduft
1/2 msk. sjávarsalt (má nota aðeins minna)
2 msk. sykur

1/4 bolli eplamauk
2 msk. olía
1/2 -13/4 bolli vökvi (t.d. rísmjólk, kókosmjólk, vatn)

Blandið þurrefnunum saman.
Hrærið saman eplamauk, olíu og vökva og blandið saman við þurrefnin.
Best er að byrja með 1/2 bolla af vökva, og sjá hvort það er nóg. Ef ekki, þá bæta smátt og smátt við meiru þar til hræran er passlega þykk.

Pensla vöfflujárnið vel með olíu fyrir hverja vöfflu sem steikt er. Steikingartími er örlítið lengri en venjulega (m.v. vöfflur með hveiti og eggjum). Passa að vafflan sé nógu steikt áður en reynt er að losa hana úr vöfflujárninu.

Ofaná: Kókosmjólk frá Santa Maria sett í kæli. Þegar dósin er opnuð er þykka lagið efst skilið frá vökvanum, sett í skál og þeytt með smá vanilludufti.

P.S. Svona kókosmjólk. Aðrar eru betur blandaðar, og ekki hægt að þeyta.

P.P.S. Ég gleymdi að láta þess getið hvaðan þessi uppskrift er komin. En upphaflegu uppskriftina er að finna hér